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ゆず茶

ゆず茶は、もともと韓国の一般家庭で飲まれてきた伝統あるお茶で韓流ブームの影響もあって、最近ではよく飲まれるようになってきました。お茶といっても茶葉を使うわけでなく、ゆずを皮ごと使ってはちみつや砂糖を漬け込み、ジャム状にしたものです。ゆずを薄切りにし、砂糖やハチミツなどにつけ込み、２週間ほど寝かせると出来るのですが、最近はスーパーでもジャム状になったものが売られてますのでその方が手軽ですね。スプーン２〜３杯をお湯にとかして出来上がりなので、とっても簡単です。冬至にはゆず風呂に入ったりもしますが、冬場に飲むと身体の芯までぽかぽかになりますよ。冷やして飲んでもさわやかなゆずの香りが口の中に広がってお勧めで、紅茶に入れたり、焼酎で割るなど飲み方もさまざまで楽しめますよ。ジャムになっているのでそのままゆずジャムでもおいしくいただけます。

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ゆず茶の効能

ゆず茶には豊富なビタミンＣが含まれており、その量はレモンの3倍以上です。その他にも鉄分、ミネラル等、たくさんの栄養素が含まれています。風邪の予防や美肌効果も期待でき、その他、疲労回復・抗癌効果・毛細血管の保護や消化の促進及び新陳代謝を円滑にするなどの効果があると言われています。デトックス効果もあり、ゆず茶を寝る前に飲むことで、デトックス効果を促進しますよ。さらに、ゆず茶には精神を安定させる働きもあり、眠れないときに飲むと効果を発揮します。レモンをちょっと絞るとダイエットやデックスの効果倍増するそうです。ビタミンＣはコラーゲンを生成することが出来るのですが、コラーゲンは体内の細胞を活発化させて、脂肪を燃焼させることができます。ゆず茶の皮にもたくさんのコラーゲンが含まれてるんです。寝る前に飲むと寝ている間の代謝を促進してくれるので、ダイエットにも効果的です。

ゆず茶の作り方

＜材料＞
ゆず・・・１０コ
砂糖・・・ゆずのグラムを測り、それに対し50〜60％(お好みで調整)
ハチミツ・・・適量
＜作り方＞
１．ゆずを半分に切り、果汁を絞ります。
　　皮の内側についている白いワタの部分を全て取り除いて外側の皮のみにし、千切りします。
２．鍋にお水とゆずの皮を入れて１５分くらい煮ます。
　　これをもう１度繰り返す。(苦味を飛ばすため)
３．ゆであがったゆずの皮の水気を絞って、厚めの鍋に果汁と砂糖を入れて中火にかけます。
　　水分が出てぐつぐつしてきたら、少し強めの中火にして水分を飛ばすように煮詰めます。
　　お好みで砂糖やハチミツを足し、皮の内側の白い部分が透明になってつやが出て、ドロドロ状態になったら完成です。
ティースプーンで2〜3杯お湯に溶かし、よくかき混ぜたら出来あがりです。カフェインは殆ど含んでいないのでお子様にも安心して飲ませることができます。寒い冬にかかかせませんよ。是非お試しください！

Copyright © 2008 ゆず茶